蛋卷 乃一歷史悠久的民間小食，早

  在唐朝的史記之中已有記載，在製造唐

  餅的製法中亦有略提到蛋卷的製法。蛋

  卷色澤為金黃色，主要成份為雞蛋及麵

  粉，入口鬆化，帶有香濃的雞蛋味，乃

  中國民間的特色小食之一。  

鳳凰卷 乃是把蛋卷皮摺疊成長形，

再加入芝麻、花生和椰絲，香脆而帶有

濃郁的椰香味，入口時感覺份外清新、

可口，乃中國民間的特色小食之一。  

      

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